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生姜的催芽是生姜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，生姜催芽的好壞直接影響其長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱。
臨沂送菜公司現(xiàn)介紹一種安全簡(jiǎn)便的催芽方法。 1.掰種：在早春3月15日前后，選擇晴天，把姜種從地窖里挖出，放在潔凈的地方進(jìn)行掰種。掰種時(shí)將種姜掰成大小基本相等的種塊?？梢粔K一芽，也可一塊兩芽。掰種的數(shù)量，一般每畝300千克～350千克。 2.曬種：為了殺死附著在種塊上的病菌和促進(jìn)發(fā)芽，種姜在催芽前必須進(jìn)行曬種。曬種時(shí)應(yīng)選擇晴天，將掰好的種姜放在潔凈的蘆席或地面上曬種。曬時(shí)要攤得薄，最好攤一層，并且要勤翻動(dòng)，使種姜受熱均勻，連曬6天～7天即可。 3.催芽：在廚房的上方，用四根繩子將兩根木桿平行系在房檁上，并使兩木桿在同一水平面上。木桿的長(zhǎng)度為2.5米左右，木桿距地面2.2米左右。在兩木桿上并排鋪上木板。這樣就做成了一個(gè)懸空的長(zhǎng)方形溫床。把曬好的種姜裝入塑料編織袋里，每袋30千克左右，扎好口放在懸空的溫床上催芽。放種袋時(shí)應(yīng)平行地?cái)[一層，袋與袋之間留一些空間，使種袋四周受熱均勻。在廚房?jī)?nèi)放一煤爐用來(lái)燒飯和升溫。在催芽時(shí)，要把廚房的窗子封嚴(yán)，開(kāi)門后應(yīng)及時(shí)關(guān)門，以利保溫。催芽過(guò)程中翻動(dòng)種袋2次～3次，以使種姜受熱均勻。當(dāng)催芽35天～40天姜芽長(zhǎng)到花生仁大小時(shí)，即可取出播種。
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